A agitação e mistura são operações muito utilizadas em grande número de processos e áreas industriais, tais como mineração, alimentos, petróleo, produtos químicos e farmacêuticos, tratamento de efluentes e muito outros.

A agitação deve ser analisada de modo a considerar a etapa crítica do processo em estudo. Para o correto projeto e especificação do agitador ou misturador é de fundamental importância a consideração por todas as variáveis do processo: Saturação, pressão, temperatura, velocidade, viscosidade, etc.

Diferenças entre agitação e mistura

Agitação: Refere-se ao movimento induzido de um material em forma determinada, geralmente circulatória, dentro de um recipiente. Pode-se agitar uma só substância homogênea.

Mistura: Movimento aleatório de duas ou mais fases inicialmente separadas. A mistura de fluidos em vasos agitados é uma das mais importantes operações unitárias para indústrias químicas, bioquímicas, farmacêuticas, petroquímica e de alimentos.